Modern seracılıkta ve topraksız tarım üretiminde hijyen yönetimi giderek daha kritik hale gelirken, Otağ Jeotermal Sera bünyesinde gerçekleştirilen personel hijyen eğitimi dikkat çekti. Hijyen ve eğitim danışmanı Nergis Yar tarafından verilen eğitimde, üretim süreçlerinde hijyen kültürünün sürdürülebilir kalite ve gıda güvenliği üzerindeki etkileri ele alındı.
Gerçekleştirilen eğitim kapsamında personel hijyeninin yalnızca bir prosedür olmadığı, üretim zincirinin güvenilirliğini doğrudan etkileyen temel kalite parametrelerinden biri olduğu vurgulandı.
Topraksız Tarımda Hijyen Yönetimi Öne Çıkıyor
Eğitimde özellikle modern sera üretim alanlarında karşılaşılan hijyen riskleri ve kritik kontrol noktaları üzerinde duruldu. Katılımcılarla birlikte;
- üretim alanı giriş kuralları,
- çapraz bulaşma riskleri,
- ekipman hijyeni,
- kişisel hijyen uygulamaları,
- saha içi kritik kontrol noktaları
uygulamalı şekilde değerlendirildi.
Son yıllarda özellikle ihracat odaklı üretim yapan sera işletmelerinde hijyen yönetimi, kalite standartlarının en önemli parçalarından biri haline geldi. Uzmanlar, üretim alanlarında hijyen disiplininin korunmasının yalnızca ürün güvenliği değil, aynı zamanda işletme verimliliği ve marka güvenilirliği açısından da kritik rol oynadığına dikkat çekiyor.
Modern Seracılıkta Gıda Güvenliği Vurgusu
Türkiye’de büyüyen jeotermal sera ve yüksek teknolojili örtü altı üretim yatırımlarıyla birlikte işletmeler, personel eğitimlerine daha fazla önem vermeye başladı. Özellikle gıda güvenliği standartlarının yükseldiği yeni dönemde, saha ekiplerinin hijyen farkındalığı üretim kalitesini doğrudan etkiliyor.
Eğitim sonrası açıklamada bulunan Nergis Yar, sahada farkındalığı yüksek ve öğrenmeye açık ekiplerle bir araya gelmenin önemli olduğunu belirterek, Otağ Jeotermal ekibine ev sahipliği ve ilgileri için teşekkür etti.
