PwC’nin gerçekleştirdiği Küresel Tüketicinin Sesi Araştırması 2025, gıda sektöründe inovasyon, iş birliği ve şeffaflığın ön plana çıktığını ortaya koydu. Rapora göre, tarım ürünleri ithalatına yönelik gümrük vergileri ve iklim kaynaklı riskler sektörü daha kırılgan hale getirirken, tüketicilerin tercihlerinde sağlık, sürdürülebilirlik ve teknoloji giderek belirleyici oluyor.
Gıda Ekosisteminde 10 Trilyon Dolarlık Dönüşüm
Araştırma, gıda sektöründe tüketici tercihlerindeki değişimin 2035’e kadar 10 trilyon ABD dolarını aşan bir pazar büyüklüğüne ulaşacağını öngörüyor. Katılımcıların %60’ı ultra işlenmiş gıdalar ve pestisit kullanımı konusunda endişeli olduğunu dile getirirken, gıdaların kaynağına ve işlevselliğine verilen önem artıyor. Ayrıca tüketicilerin yarısından fazlası, market alışverişi ve yemek planlamasında üretken yapay zekâ uygulamalarını kullanmaya açık olduğunu belirtiyor.
“Nasıl Besleniyoruz?” Sorusu Sektöre Yön Veriyor
PwC Türkiye Perakende ve Tüketici Ürünleri Sektör Lideri Cihan Harman, tüketicilerin günümüzde daha sık “Nasıl besleniyoruz?” sorusunu gündeme getirdiğini vurguladı. Harman, “Tüketiciler artık değer odaklı tercihler yapıyor. Gıda sektöründe başarı, şeffaflık ve inovasyonla bu soruya yanıt verebilen şirketlerin olacak” dedi.
Tüketici Sağlık ve Sürdürülebilirlik Beklentilerini Ön Plana Alıyor
Araştırmaya göre tüketiciler, sağlıklı yaşam konusunda bireysel sorumluluklarının farkında olmakla birlikte, gıda şirketlerinden de daha sağlıklı ürün seçenekleri talep ediyor. Katılımcıların %51’i gıda üreticilerini sağlıklı beslenme konusunda en önemli aktör olarak görürken, %47’si kamu kuruluşlarını, %37’si perakendecileri, %22’si ise restoranları ön plana çıkarıyor.
Teknoloji, Gıda Tercihlerinde Belirleyici
Tüketicilerin %70’i en az bir sağlık uygulaması veya izleme cihazı kullanıyor. Bu eğilim, gıda ve teknoloji entegrasyonunun hızlandığını gösteriyor. Sosyal medyadaki influencer’lardan ilham alan tüketicilerin sağlık uygulamalarını daha yoğun kullandığı dikkat çekiyor.
Fiyat Hâlâ En Kritik Unsur
Yaşam maliyetlerindeki artış, tüketici güvenini zorluyor. Araştırmaya göre katılımcıların yarısından fazlası aylık faturalarının tamamını ya da bir kısmını ödeyemediğini belirtiyor. Fiyat, gıda tercihleri için hâlâ en kritik belirleyici unsur konumunda.
Öne Çıkan Bulgular
- Katılımcıların %35’i ultra işlenmiş gıdalardan kaçınmaya özen gösteriyor.
- %44’ü çevresel sürdürülebilirliği destekleyen gıdalara daha fazla ödeme yapabileceğini belirtiyor.
- %44’ü yerel üretim için ek ödeme yapabileceğini, %56’sı ise daha ucuz ithal ürünleri tercih ettiğini söylüyor.
- Katılımcıların %80’den fazlası iklim değişikliğinden endişeli, ancak yalnızca %44’ü çevre dostu ürünlere ek ödeme yapmaya hazır.
Anahtar Kelimeler
📌 SEO Meta Açıklaması
PwC’nin Tüketicinin Sesi Küresel Araştırması 2025, gıda sektöründe inovasyon, teknoloji ve sürdürülebilirlik odaklı büyük bir dönüşüm yaşandığını gösteriyor. Tüketiciler sağlık, şeffaflık ve fiyat hassasiyetini önceliklendiriyor.
Dostum, bu haber için sana ayrıca Google News’e uygun 3 alternatif başlık da hazırlamamı ister misin?
